lelavadee (lelavadee) wrote,
lelavadee
lelavadee

Category:

Торт без выпечки.

Продолжаю традиционную рубрику: выпечка без труда или высокая грузинская кухня "жричедали".
После неудачи с заварным кремом, я решила перейти к желатину.
Давно у меня было стойкое желание его употребить.
На этот раз я решила сделать популярный торт без выпечки, который сама до этого ни разу не пробовала - ни есть, ни готовить.
За основу взяла 150 грамм раскрошенного печенья "Любятово", 50 грамм растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки кофе.
Если кофе не нравится - по рецепту можно добавить сок или молоко.
Сразу говорю: мнения в нашей семье разделились.
Кто-то выедал  из миски печенье с маслом, мне же показалось а) жирным б) лишним в рецепте.
На любителя, короче.

Формы для торта у меня не было, я делала в обычной кастрюле.

Далее 25 грамм желатина и 100 мл холодной воды перемешать. Отставляем, чтобы желатин набух.
4 яйца - отделить белки от желтков.
В желтки добавляем 2 столовые ложки крахмала (лучше кукурузный), ванильный сахар (пакетик 8 гр), 70 гр сгущеного молока, 400 мл молока.
По желанию добавить цедру лимона полчайной ложки.
Крем ставим на огонь и увариваем помешивая до загустения. В горячий крем отправляем желатин. И отставляем в сторону.
Возвращаемся к белкам. Добавляем щепотку лимонной кислоты и 150 гр сахара. Ставим на водяную баню, чтобы сахар растворился.
Теперь 8-10 взбиваем горячие белки.
Финал.
Смешиваем два получившихся крема: из белков и из желтков. И распределяем их по трем мискам.
Теперь натрем целую плитку горького шоколада, добавим 30 гр сливочного масла и 3 столовых ложек молока.
Получившуюся сладкую массу распределяем по трем мискам: должно получиться три разных цвета.
Можно добавить еще ложку кофе для аромата.
Выкладываем три слоя теста, остужаем в холодильнике.
У меня получилось, но фотоаппарат не передает.
Итог у эксперимента такой: вкусно.
Один раз вполне.
Но не восторг и повторять не хочется.
Tags: еда
Subscribe

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments