lelavadee (lelavadee) wrote,
lelavadee
lelavadee

Category:

Il Siciliano - вкусно, как у сицилийской мамы дома.

Вот уже 6 месяцев назад как я снова стала мамой. И знаете что? Вот уже полгода, как я не была в ресторане.
Оно как-то быстро все. Но не правильно.

Нет, даже не про это. Это рассказ про то, что ты бежишь через толкучку в метро, потом шлепаешь по подсвеченной темноте Кутузовского, а за шиворот капает дождь со снегом...
Но ты знаешь, что через пять минут тебе будет тепло, тебе будет вкусно, а вокруг будут друзья.



Я между прочим проработала в итальянской фирме 9 лет.
Обязательно летала отдыхать каждый год в Италию.
Да, девять раз летала. Нет, не надоело.
Потому как итальянскую кухню почитала за высшую форму кулинарного искусства.
Но шеф-повар Бруно Марино в ресторане сицилийской кухни просто перевернул мое представление о вкусной еде.
Или все-таки сицилийская кухня не совсем итальянская?
Потому что вот был невероятно вкусный тартар!
Очень нежный горчичный вкус соуса в приложении к мраморной говядине и хрустящим сухарикам.



Хотя, конечно, мои представления об итальянской кухне - прежде всего отражают паста, пицца и морепродукты.
Паста была с баклажанами. Паста как паста. Пока не зачерпнешь со дна густого томатного соуса с сыром и не откусишь нежнейший ломтик баклажана...
Это так вкусно, что "ум отъесть можно".



Говорят, Бруно Марино очень любит свою маму, ее готовку, бережно воспроизводит семейные рецепты.
Говорят, Бруно Марино шеф-перфекционист.
Говорят, Бруно Марино привозит продукты из Италии. Прямо с острова Сицилии, из тех самых мест, откуда он сам родом.
А вот что я вам скажу: пицца в ресторане Il Siciliano была самая вкусная, что я пробовала.
Обычно корочки от пиццы остаются на тарелке, но не в этот раз.
Края у этой пиццы, кажется, впервые в жизни вкуснее серединки.



Ну и добрались до осьминога в салате. Осьминога я ела на Камчатке. Купленного на рыбзаводе, сваренного и посыпанного солью,
прямо не отходя от плиты. Обжигаясь и урча. И было мне вкусно. Хотя правильнее, конечно, есть охлажденного осьминога. И в салате.
Хотя в салате был средиземноморский осьминог. Какой-то другой вид. А еще вяленые томаты, артишоки и молодой картофель.
Короче, совершенно другое впечатление, но не менее яркое.



А моим фаворитом стала говяжья вырезка под соусом из белых грибов. Я до конца прочувствовала выражение: мясо тает во рту.



Недавно человек, которому за 70, сказал мне: "Иногда иду и мечтаю: сейчас я зайду в дом, а там мама.
И она ждет меня к ужину. Она б, конечно, стала ругаться, что я из упрямства не взял зонт, а теперь промок.
Но никто не ругает, и никто не спешит налить мне горячего чая. А иногда так хочется..."
Вот такое уютное ощущение домашнего уюта возникает в ресторане Il Siciliano.
И тебе снова 20 лет, и ты впервые открываешь для себя артишоки, а потом сначала удивляешься размеру порции, а потом еще больше удивляешься тому,
что все это смогла съесть.  А рядом уже заговорщицки подмигивают друзья:
- Давай, я у тебя попробую. А ты у меня?
- Давай! И десерт тоже напополам тогда.
Tags: bloger, еда
Subscribe

  • Подбор лагерей на лето от ЕленыМ.

    Планируя лето, хочу обновить информацию по лагерям. Наука вообще, математика-физика-ИТ в частности. (Московская область), без отбора. Для детей…

  • Что взять с собой в больницу.

    Небольшой список для удобства. 1. Паспорт, полис, СНИЛС, ручку, блокнот. 2. Ваши лекарства, которые принимаете всегда, и препараты, которые…

  • Карантикулы.

    Честно говоря, я даже рада, что все так, а не иначе. А то, я всю весну маялась и завидовала. uletim-s-nami расписывали красоты цветения тюльпанов в…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Подбор лагерей на лето от ЕленыМ.

    Планируя лето, хочу обновить информацию по лагерям. Наука вообще, математика-физика-ИТ в частности. (Московская область), без отбора. Для детей…

  • Что взять с собой в больницу.

    Небольшой список для удобства. 1. Паспорт, полис, СНИЛС, ручку, блокнот. 2. Ваши лекарства, которые принимаете всегда, и препараты, которые…

  • Карантикулы.

    Честно говоря, я даже рада, что все так, а не иначе. А то, я всю весну маялась и завидовала. uletim-s-nami расписывали красоты цветения тюльпанов в…